フライパン de パエリア

材料を準備する。
　＜材料＞
　　　米（といでおく）　　　　　　　　　　　　２００g
　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２２０cc
　　　パプリカ（みじん切り）（赤、黄、緑）　　１／３個
　　　玉ねぎ（みじん切り）　　　　　　　　　　１／２個
　　　にんにく（みじん切り）　　　　　　　　　１／２片
　　　いか　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１杯
　　　あさり（酒蒸し）　　　　　　　　　　　　　　６個
　　　えび　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６尾
　　　鶏もも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　オリーブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　６個
　　　サフラン　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　パセリ（みじん切り）　　　　　　　　　　　　適量
　

オリーブオイルを敷き、エビと鶏を炒める。
　エビは殻に焼き色が付いたら取り出す。
　

にんにく、パプリカ、玉ねぎをのフライパンに入れ、
　玉ねぎが透明になるくらいまで炒める。
　

イカをいれ、塩を適量ふる。
　

米とサフラン１つまみをいれ、
　焦げ付かないように炒める。
　

水を加え、チキンコンソメ１／２個を加える。
　水がヒタヒタになるくらいまで、煮詰める。
　

エビ、あさり、オリーブをのせる。
　蓋をして、弱火で１０〜１５分炊く。
　

お米が好みの固さに仕上がったら、
　パセリをふって、完成。
　



　　これからの、クリスマス会シーズンにぴったりの、
　　フライパンで簡単にできるパエリア
　　大人数で取り分けられるし、
　　見た目も華やかで、パーティーにぴったりですよね

　　ムール貝を入れたら、もっと華やかになりますよ

　　パエリアは短時間でできるので、
　　とっても重宝するはず

　　オーブンもパエリアパンも使わずにできるので、
　　ぜひ気軽にトライしてみてください


旦那さんの評価　　　★★★★★

フライパン de たたき風ステーキ☆柚子こしょうソース

ステーキ用のお肉に、十分塩こしょうをする。
　今回のお肉の厚みは、
　　　左：３．５cm　　　右：３cm
　

サラダ油を熱し、スライスしたにんにくを炒める。
　にんにくチップを作る。
　

にんにくを取り出して、お肉を入れる。
　まずは、中火で片面を１分焼く。
　

裏返して、１分焼く。
　

お肉のサイドを２分かけて１周焼く。
　

弱火にして、お酒適量をふり、蓋をして２分。
　さらに裏返して蓋をして２分焼く。
　

お肉を取り出して、アルミホイルにつつんで、
　休ませる。
　

ソースを作る。材料を全て混ぜる。
　＜材料＞
　　　柚子こしょう　　　　　　　　小１
　　　ごま油（白）or サラダ油　　    大１
　　　柚子（レモン、すだち）　　　大１
　　　こぶ茶　　　　　　　　　　　小１／２
　　　水　　　　　　　　　　　　　大１
　　
好みの厚さに切り、盛りつける。
　

　


　　ステーキ焼くのって、意外と難しいですよね
　　この時間さえ守れば、簡単においしく焼けますよ
　　
　　今回は、お肉が少し厚めですが、
　　の蒸し焼きにする時間を少し短くすれば、
　　厚みがないお肉も、上手に焼けます

　　ソースは、加熱したステーキソースもいいですが、
　　この柚子こしょうショースも、あっさり食べれていいです
　　あとは、ポン酢にわさびっていうのも、グーですよ

　　おうちで、おいしいステーキをぜひお試しください


旦那さんの評価　　　★★★★★