モッツァレラチーズのトマトソースパスタ

材料を用意する。
　＜材料＞
　　　ホールトマト（つぶしておく）　　　１缶
　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１／２個
　　　しめじ　　　　　　　　　　　　　　１／２房
　　　ベーコン　　　　　　　　　　　　　適量
　　　モッツァレラチーズ　　　　　　　　１／２個
　　　にんにく　　　　　　　　　　　　　１かけ
　
　

オリーブオイルを熱し、にんにくの香りが出るまで炒める。
　

ベーコンを炒め、カリッとなってきたら、
　玉ねぎ、しめじを炒める。
　

つぶしたホールトマトを加え、塩で味を整える。
　水気が足りない場合は、パスタのゆで汁を加える。
　（今回は１２０cc程度加えています）
　

トマトソースがなじんできたら、パスタを加え、
　刻んだモッツァレラチーズを加え、よく絡める。
　

器に盛りつけて完成。
　



　
　　最後にモッツァレラチーズを加えることで、
　　コクが増します。
　　トマトとモッツァレラなんて、最高の組み合わせですよね
　　是非、お試しください

トマトとバルサミコの冷製パスタ

オリーブオイル適量をフライパンに入れ、
　にんにくと唐辛子をじっくり炒める。
　

パスタソースを合わせる。
　＜材料＞
　　　トマト（ザク切り）　　　　１個
 　　　塩　　　　　　　　　　　　小１／２
　　　はちみつ　　　　　　　　　大１／２
　　　バルサミコ酢　　　　　　　大１
　　　オリーブオイル　　　　　　大１
　　　バジル　　　　　　　　　　４～５枚
　

にを入れる。　
　

パスタを茹でて、冷水で洗う。
　水を十分切って、のソースに入れる。
　
しっかりあえて、盛りつける。レモンを添える。
　




　　冷たいパスタが食べたくなったので、
　　作ってみました

　　食べる時に、レモンをしぼって、黒こしょうを少々かけて
　　食べると、さらにおいしくなります
　　冷製パスタなので、カッペリーニとかでやりたかった。。。

　　トマトとバルサミコって最高ですよねぇ
　　はちみつは入れすぎるとくどい感じになるので、
　　お好みで、量を調整してください


旦那さんの評価　　　★★★☆☆

魚介のアラビアータ

材料を準備する。
　えびは背中を開いて、背わたを取り除く。
　ホールトマトは手で潰しておく。
　＜材料＞
　　　えび　　　　　　　　　４尾
　　　イカ　　　　　　　　　１ぱい
　　　ホールトマト　 　　　　１缶
　　　にんにくみじんぎり 　　１かけ
　　　たまねぎみじんぎり　　１／２個
　　　とうがらし　　　　　　２本
　　　バジル　　　　　　　　５枚
　

フライパンにオリーブオイルをひき、
　にんにくを炒める。
　続いてとうがらしを炒める。
　

玉ねぎのみじん切りを炒める。
　

えびとイカを加えて炒め、
　バジルをちぎって加え、軽く炒める。
　

ホールトマトを加え、少し煮詰める。
　塩で味を整え、パルメザンチーズを適量入れる。
　今回は大さじ１杯程度。
　

パスタは２分ほど短めにゆで、ソースに投入。
　味をしっかり絡める。
　

お皿に盛りつけて、完成☆
　




　トマトの酸味ととうがらしのピリッで、
　夏にはもってこいですよ
　バジルを入れるとさわやかに
　チーズを入れるので、コクもプラスされます
　
　ぜひお試しください


旦那さんの評価　　　★★★★☆