菜の花のからし和え

菜の花を軽く茹でる。

水気を切ったら、適当な長さに切る。

和がらしとだし醤油で和える。

　＜調味料（２人分）＞

　　・だし醤油　　　小１

　　・和がらし　　　２cm分

　　・すりごま　　　小１

　菜の花は、茹ですぎるとふにゃふにゃになっちゃうので、

　軽く茹でましょう。

　軸のところも、結構すぐに火が通りますよ

　菜の花の苦味と、和がらしのピリッとした辛みで、

　春の味を満喫しちゃいましょう

旦那さんの評価　　★★★☆☆

じゃがいものサラダ

じゃがいもを、１cm角程度に切り、茹でる。

　

火が通ったら、水気を切り、再び鍋に戻して火にかけ、

　粉ふきいもを作る。

　

きゅうりをスライスし、塩もみしておく。

トマトをさいの目切りにし、ハムも同じ大きさくらいに切る。

冷めた粉ふきいもと、水気を切ったきゅうり、トマト、ハムを

　合わせ、マヨネーズで和える。

お好みで、粗挽き黒こしょうをふり、完成

　普通のポテトサラダに飽きたり、

　マッシュするのが面倒なときにおすすめです

　じゃがいもの食感もグッド

旦那さんの評価　　★★★☆☆

             

 

きんぴられんこん

れんこんをスライスし、水にさらす。

れんこんとちくわを、油で炒める。

　

ある程度火が通ったら、調味料を加える。

　＜調味料＞

　　・酒　　　　　　大１

　　・しょうゆ　　　大１

　　・みりん　　　　大１

　

味をからめて、ゴマ油少々、白ごま、七味唐辛子を

　かけて、混ぜます。　

　

器に盛りつけたら完成です

　

　定番の、きんぴられんこん

　ゴマ油を最後に少し入れるだけで、

　おいしさアップですよ

　我が家は、酒：しょう油：みりん＝１：１：１にしてます。

　次の日のお弁当にも最適です

旦那さんの評価　　★★★☆☆