フライパン de パエリア

材料を準備する。
　＜材料＞
　　　米（といでおく）　　　　　　　　　　　　２００g
　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２２０cc
　　　パプリカ（みじん切り）（赤、黄、緑）　　１／３個
　　　玉ねぎ（みじん切り）　　　　　　　　　　１／２個
　　　にんにく（みじん切り）　　　　　　　　　１／２片
　　　いか　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１杯
　　　あさり（酒蒸し）　　　　　　　　　　　　　　６個
　　　えび　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６尾
　　　鶏もも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　オリーブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　６個
　　　サフラン　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　パセリ（みじん切り）　　　　　　　　　　　　適量
　

オリーブオイルを敷き、エビと鶏を炒める。
　エビは殻に焼き色が付いたら取り出す。
　

にんにく、パプリカ、玉ねぎをのフライパンに入れ、
　玉ねぎが透明になるくらいまで炒める。
　

イカをいれ、塩を適量ふる。
　

米とサフラン１つまみをいれ、
　焦げ付かないように炒める。
　

水を加え、チキンコンソメ１／２個を加える。
　水がヒタヒタになるくらいまで、煮詰める。
　

エビ、あさり、オリーブをのせる。
　蓋をして、弱火で１０〜１５分炊く。
　

お米が好みの固さに仕上がったら、
　パセリをふって、完成。
　



　　これからの、クリスマス会シーズンにぴったりの、
　　フライパンで簡単にできるパエリア
　　大人数で取り分けられるし、
　　見た目も華やかで、パーティーにぴったりですよね

　　ムール貝を入れたら、もっと華やかになりますよ

　　パエリアは短時間でできるので、
　　とっても重宝するはず

　　オーブンもパエリアパンも使わずにできるので、
　　ぜひ気軽にトライしてみてください


旦那さんの評価　　　★★★★★

鶏のバジル炒めご飯

鶏もも肉は、荒くたたく。
　材料を切る。
　＜材料＞　
　　　鶏もも肉　　　　　　　２００g
　　　バジル　　　　　　　　　　４枝
　　　ピーマン　　　　　　　　　２個
　　　赤ピーマン　　　　　　　　１個
　　　香菜みじん切り　　　　　　２本分
　

調味料を準備する。　
　＜調味料＞
　　●合わせ調味料
　　　オイスターソース　　　　　小２
　　　ナンプラー　　　　　　　　小２
　　　酒　　　　　　　　　　　　小２
　　　砂糖　　　　　　　　　　　　２つまみ

　　●その他
　　　鶏ガラスープ　　　　　　　大４
　　　にんにくみじん切り　　　　　２片
　　　赤唐辛子　　　　　　　　　　２本
　

にんにく、唐辛子、香菜を炒める。
　

鶏を投入し、炒めたら、鶏ガラスープを入れる。
　

野菜を入れる。
　

合わせ調味料を入れ、バジルを入れる。
　

ピーマンに火が通ったら、完成。
　半熟目玉焼きをご飯にのせて、おいしく食べましょう
　




　　大好きな、バジル炒めご飯が、おうちで簡単に
　　タイ料理は、いろいろタイの調味料が出てくるけど、
　　この作り方だと、シーズニングソース等は不要です

　　他にも、代用したもの
　　　・ホーリーバジル　→　スイートバジル
　　　・香菜　→　サラダセロリ

　　サラダセロリは、結構香りもあります
　　香菜には当然及びませんが。。。
　　ただ、今回は、サラダセロリで代用して作りました。
　　全然、問題なしです

　　最後に半熟目玉焼きをのせたら、最高ですよ


旦那さんの評価　　　★★★★☆

もっちりふっくら栗ごはん

塩水に栗を入れる。
　浮いている栗は、中を虫に食われているので、
　使わない。 

栗をむいで、汚れをとておく。
　お釜に、米２合：餅米１合の割合で入れ、
　といだら、酒小さじ１と３合の目盛りまでの水を入れる。
　（栗の量は考慮する必要はない） 
　

のお釜に栗を入れる。
　

炊飯器のスタートボタンを押して、炊けたら完成。
　

お茶碗に盛りつけて、おいしく食べる。
　




　栗をむいでみたら、中が虫に食われていて、がっかり。。。
　って、ことはないですか？
　塩水（濃度は適当）に漬けると、ダメな栗が浮かび、
　OKな栗は沈むので、皮を剥いだのにムダ骨・・・ってことがないです 

　我が家は、お米：餅米＝２：１です　
　もっちりした感じになります

　あと、水加減ですが、栗の量は全然関係ないので、
　お米（餅米含む）の量だけで加減してください
　蒸気で栗はふっくらほっこりできあがります。

　秋の味覚の栗
　ぜひおうちでも、おいしく食べてみてください