トルティーヤのラップサンド

我が家では、たまにメキシカンパーティーを開催
簡単で、楽しいので、是非みなさまもお試しください

　

気軽にいろんなものをマキマキします。
　

トルティーヤの作り方
　

ワカモレ（アボガドディップ）の作り方
　

サルサソースの作り方
　

チリコンカンの作り方
　

おうち de 手作りトルティーヤ

材料を用意する。
　＜材料＞
　　　薄力粉　　　　　　　　　　１２５g
　　　強力粉　　　　　　　　　　１２５g
　　　ベーキングパウダー　　　　小１／２
　　　水　　　　　　　　　　　　１４０cc
　　　オリーブオイル　　　　　　大１

粉類を全て混ぜ合わせ、水を加えてまとまってきたら、
　オリーブオイルを加え、約５分程度よくこねる。

をひとまとめにしラップにくるみ、
　３０分程度寝かせる。

生地を１０等分にし、薄くめん棒などでのばす。
　

テフロン加工のフライパンに、何も敷かず、
　の生地を軽く焼き色がつくまで、写真のように両面を焼く。
　（焼きすぎると固くなるので注意）
　

これを繰り返し、完成。
　焼けたトルティーヤには、固く絞った布巾をかけておく。
　（乾くとパリパリになり、巻けなくなる）
　




　　薄くのばすのが少々難しいですが、慣れたら簡単です
　　いろんな具材を作って、トルティーヤで巻いて食べましょう
　　
　　我が家では、こんなかんじにメキシカンを楽しんでます

　　簡単にできるので、ぜひお試しください

ハラペーニョマヨソースのハンバーガー

ハンバーグを焼く。
　１つは照り焼きにする。
　　※酒、みりん、しょう油、水あめで味付けする。
　

写真のハラペーニョペッパーを刻み、マヨネーズと合わせる。
　

両面焼きの目玉焼きを作り、バンズを軽くトーストしておく。

普通のハンバーガーを作る。
　　バンズ→レタス→ハンバーグ→ケチャップ→ピクルス→
　　　ハラペーニョマヨ→目玉焼き→バンズ
　 
 　

照り焼き（てりやき）バーガーを作る。
　　バンズ→レタス→照り焼きハンバーグ→ハラペーニョマヨ→
　　　ピクルス→目玉焼き→バンズ
　
　




　　ハンバーガーを自分で作り始めたら、
　　おうちのハンバーガーが一番おいしい
　　やめられません

　　今回は、マヨネーズにハラペーニョペッパーを刻んだものを
　　混ぜて、たっぷりサンドしました
　　
　　これがピリっと辛くてサイコー
　　夫婦でハラペーニョのとりこに
　　ダンナさんの照り焼きバーガーにもたんまり入れましたが、
　　とても気に入った模様
　　ぜひお試しください。


旦那さんの評価　　　★★★★☆