あさりのスープパスタ

具材を用意する。

　＜材料＞

　　・パスタ　　　　　２００g

　　・あさり　　　　　１パック

　　・玉ねぎ　　　　　１／２個

　　・しめじ　　　　　　　１房

　　・ミニトマト　　　　　３個

　　・ほうれん草　　　　　２束

　　・ベーコン　　　　　　１枚

　　・にんにく　　　　　１かけ

　　・イタリアンパセリ　　少々

　

　

フライパンにオリーブオイルをいれ、

　にんにくとベーコンを炒める。

　

玉ねぎとしめじを炒める。

　

あさりを入れ、白ワインを１００ml程度加え、

　蓋をして蒸し焼きにする。

　

あさりの殻が開いたら、ほうれん草とミニトマトを投入。

　

パスタのゆで汁２００mlとコンソメ少々を加える。

　塩味が足りない場合は、塩を加えて味を整える。

　

パスタを投入し、

　イタリアンパセリと粗挽き黒こしょうを加える。

　

器に盛りつけたら、完成

　

　

　あさりの旨味が味わえるパスタです。

　ゆで汁では、味が塩辛くなりすぎる時は、

　普通の水を足してください

　

　トマトとイタリアンパセリは、

　あさりに合うので、おすすめですよ

　

旦那さんの評価★★★☆☆

菜の花のパスタ

菜の花を、軽く下ゆでします。

　

材料を準備します。

　＜材料（２人分）＞

　　・パスタ　　　２３０g

　　・菜の花　　　　　２束

　　・玉ねぎ　　　１／２個

　　・しいたけ　　　　１個

　　・イカ　　　　　　適量

　　・ベーコン　　　　１枚

　　・にんにく　　１／２カケ

　　・とうがらし　　　１本

　　・アンチョビ　　　３枚

　

オリーブオイルにとうがらしとにんにくを入れて、

　油に香りを移します。

　

続いて、アンチョビとベーコンを投入。

　アンチョビは油に溶かすように

　

イカ・玉ねぎ・しいたけを入れて炒めます。

　

味付けをします。

　＜調味料＞

　　・酒　　　　　　　　５０ml

　　・しょうゆ　　　　大１／２

　　・和風だしの素　　小１／２　　

　　・パスタゆで汁　　１００ml　　　

　

菜の花を入れ、手早く混ぜます。

　

パスタを加え、粗挽き黒こしょうで味を整えたら、

　完成です

　

　外は寒いけど、畑には春の野菜が

　菜の花の、ほろ苦い味が最高です

　

　菜の花は、茹ですぎるとフニャフニャになっちゃって

　おいしさ半減しちゃうので、

　下ゆでの時間は、ほんのちょっとでOK

　おうちで、春の味をお試しください

食欲増進☆ピリ辛和風しそパスタ

食欲増進☆ピリ辛和風しそパスタ

簡単でおいしくパスタを食べたい時には、和風パスタが大活躍！
和風だしの素を使うことにより味がばっちり決まります。
しそをトッピングすることで、さっぱりとしますし、
とうがらしを多めに入れて辛くすることで、食欲増進しますよ

和風しそパスタの材料　２人分

●具材

・パスタ　　　　　：二人分（160グラム程度）

・玉ねぎ　　　　　：１/２個

・小松菜　　　　　：３束

・しいたけ　　　　：２枚

・ベーコン　　　　：４枚

・ゲソ（いか）　　：お好みで

・にんにく　　　　：１/２かけ

・とうがらし　　　：１本

・オリーブオイル　：適量

・しそ　　　　　　：お好みで

●味付け調味料

・だしの素　　　　：大さじ　１/２

・しょうゆ　　　　：大さじ　１/２

・酒　　　　　　　：５０cc

・パスタのゆで汁　：５０cc

・こしょう　　　　：少々

オリーブオイルに香り付け☆

多めのオリーブオイルに、潰したにんにくと、刻んだ唐辛子を投入します。
中火でにんにくの香りをオリーブオイルにうつしましょう☆
香りがうつったらにんにくを取り出します。

具材投入！

ベーコンと玉ねぎと小松菜の茎の部分をいためます。
野菜に火が通ってきたら、げそを投入して、火が通るまでいためます。
次に、だしの素と酒を投入して味をなじませます。

たっぷりのお湯でパスタをゆでましょう☆

塩を入れたたっぷりのお湯でパスタをゆで始めます。
今回は、ゆでた後にフライパンでの調理があるので
湯で時間は、目安時間の２分前がベストです☆

私が愛用しているディチェコのパスタは
目安時間が９分なので、７分でお湯から取り出します☆
この時、パスタのゆで汁を５０cc取っておきましょう。
 

パスタ投入！

パスタがゆであがったら、投入！
しょうゆを入れて具材とパスタをよく混ぜ合わせます。
最後にゆで汁を入れて全体をなじませたら出来上がり☆

お好みでこしょうを少々☆
器にパスタを盛りつけて、しそをトッピングしたら完成☆
具材はベーコンとげそでなくてもかまいませんが、
良いダシがでておいしくなりますよ☆

味の感想☆

簡単でおいしくパスタを食べたい時に、ピリ辛和風パスタが大活躍！
和風だしの素を使うことにより味がばっちり決まります。
しそをトッピングすることで、さっぱりとしますし、
とうがらしを多めに入れて辛くすることで、食欲増進しますよ☆

からいのがお好きな方は、とうがらし多めがおすすめです！