手作り揚げ餃子

材料をボウルに入れます。

　＜材料＞３５～４０個分
　　・合びきミンチ　　　　 　　１５０ｇ
　　・エビ（小エビ）　　　　 　１５０ｇ
　　・キャベツ　　　　　 　       　　５枚
　　・にら　　　　　　　　      　  　１束
　　・しいたけ　　　　　   　             ２枚
　　・しょうが　　　　　　        　１かけ
　　・にんにく　　　　　            　　少し
　　・オイスターソース　　　　 小さじ１
　　・しょうゆ　　　　　　　 　小さじ１
　　・塩、こしょう　　　　　　　 　少々

　１）エビは、粗めにたたきます。

　　　

　２）野菜はみじん切りに

　　　キャベツはチンして、みじん切りにし、水気をしぼる。

　　　しょうがとにんにくは、すりおろしてボウルへ
　　　最後に調味料を投入します。オイスターソースが我が家の秘伝です

　　　

材料をまんべんなく混ぜ合わせます

　　　

餃子の皮に包みましょう

　　　

１８０℃の油で、じゃんじゃん揚げます

　　　

カラッと揚がったら、完成です

　お好みの酢醤油やタレで食べてください

　　　

　旦那さんは、おうちの揚げ餃子が大好き

　どうも、皮がパリッと＆具がふわっとってなるのが、

　お好みのようです

　焼き餃子だと、焼き方を失敗する事もあるかも・・・

　って方は、この揚げ餃子がおすすめですよ

　ほんと失敗なしです！

　

　この餃子を焼いても、当然おいしいです

　他の料理（小鉢とか）を完成させておいて、

　最後に揚げましょう

　次々と箸がすすむこと、間違いなしです

旦那さんの評価★★★★★

太刀魚の甘酢炒め

太刀魚を切り、下味をつける。
　５分くらいつけとけば、OKです
　＜下味＞
　　　・しょうが汁　　　　　　小１．５
　　　・酒　　　　　　　　　　　小２
　　　・塩　　　　　　　　　　　少々
　　　

太刀魚に片栗粉をつけて、１８０℃で揚げます。

　

あわせ調味料を煮立てます。
　　＜あわせ調味料＞
　　　　・鶏がらスープ　　　　　１／３カップ
　　　　・砂糖　　　　　　　　　　大２
　　　　・酒、しょうゆ、酢　　　 各大１．５
　　　　・とうがらし　　　　　　　１本
　　　　・片栗粉　　　　　　　　 小１
　

とろみがついたら、ネギを投入
　一気に香りが広がります(*´ｪ`*)
　

揚げた太刀魚を鍋にいれて、味をからませます
　

完成で～～～すじゃ～～～ん
　

　

　今日は、太刀魚がスーパーで安かったので、

　お魚料理です
　塩焼きもいいけど、甘酢炒めはどうですか？
　先に１回揚げることで、タレのからみ具合がアップしますよ

　甘酢でご飯がすすみます
　太刀魚の柔らかい身も、一度揚げることで、
　外側がしっかりして、味も一段としみこみます

旦那さんの評価★★★★★


【今日の献立】
　　・太刀魚の甘酢炒め
　　・かぼちゃのそぼろ煮
　　・かぶのマヨネーズ和え

　　


かぶのマヨネーズ和えは、
かぶ＆にんじんを切ったら、塩でもみます。
水分が出たら、しぼってマヨネーズで和えます(*･ω･)ノ
最後にコショウを適量ふったら完成！
我が家はコショウ多めです

　


かぼちゃのそぼろ煮☆
普通です。
　

こんな感じの晩ご飯、どうでしょうか

おうちでほっこり☆ロールキャベツ

まずは煮込むトマトソースを作ります。

　玉ねぎのみじん切り１／２個分を炒めます。

　

続いて、ホールトマト１缶を投入

　スプーンなどで、潰します。

　

　３０分くらい煮込んだら、塩・コンソメで味を整えます。

ロールキャベツの中身の種を作ります

　＜材料＞

　　　・合い挽きミンチ　　　　　　　５００g

　　　・玉ねぎ（炒めたもの）　　　　１個分

　　　・卵　　　　　　　　　　　　　１個

　　　・パン粉（牛乳に浸したもの）　適量

　　　・塩、こしょう　　　　　　　　適量

　　　・ナツメグ　　　　　　　　　　適量

　

　種があったまらないように、手早く、しっかり混ぜましょう

　これで、種は完成

　

キャベツは、１枚１枚丁寧にはがし、洗ってナイロン袋に入れ、

　電子レンジでチン！

　取り出したら、芯の部分を薄く削ぐこと
　

種をキャベツの真ん中より少し下にセット
　

右側だけ折り込み、左側はそのままに。

　クルクルと包み込みましょう
　

左側を巻いた中につっこむ

　かっこよく、しっかりと巻いてください☆
　

ロールキャベツをトマトソースに入れ、

　じっくり煮込む

　

しっかり煮込んだら、完成です

　

　ロールキャベツって、なんだか食べたら幸せな気分になりませんか？

　しっかり煮込んで、

　キャベツの甘みとお肉のうまみを堪能してください

　うちの旦那さんは、

　このトマトソースで煮込んだロールキャベツが大好きです

　

　我が家では、一緒にキャベツのザク切りも煮込んじゃいます

　これも、とろとろになってすごくおいしいですよ