さっぱりとした豚の冷しゃぶに、
醤油・ごま油・酢をベースにした、香味のソースがピッタンコ
香味ソースに入れるタマネギと、
豚しゃぶを一緒に食べると絶品です
これで夏バテ解消間違いなし
二日酔いでもこれなら食べられると、旦那さんにも評判です
作り方
豚しゃぶ☆香味ソースの材料 2人分
●豚バラ(豚もも) :180グラム程度 |
●香味ソース |
・赤タマネギ :1/4個 |
・しょうが :小 1かけ |
・赤唐辛子 :1本 |
・香菜 :1枝 |
(パクチーがなければ、サラダセロリを☆) |
・しょうゆ :75cc |
・ごま油 :50cc |
・酢 :30っc |
・バルサミコ酢:20cc |
・水 :30cc |
・さとう :大さじ 1 |
香味ソースの作り方
上記『香味ソース』の材料を全部みじん切りにして、まぜたら出来上がりです
赤タマネギは豚しゃぶと一緒に食べるとおいしいので
量が多くてもいいです(*・ω・)ノ
香菜はパクチーがおすすめですが、
苦手な場合や売ってない場合は、サラダセロリで代用します。
我が家ではパクチーをプランター菜園してます
意外と簡単に育つのでおすすめですよ
豚をしゃぶしゃぶして→締めて→水切り
沸騰したお湯で2〜3秒しゃぶしゃぶしゃぶしゃぶ(写真右)
すぐに氷水で冷やします(写真中央)
最後に水をきりましょう(写真左)
1枚ずつしゃぶしゃぶすると、きれいに仕上がりますよ